这些甜型葡萄酒你喝过几款,莫斯卡托知多少

莫斯卡托葡萄酒诞生于皮埃蒙特产区,该产区以巴罗洛葡萄酒和巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒最为出名。莫斯卡托葡萄酒采用麝香葡萄酿制而成,麝香葡萄在世界上许多地区都有种植且大多数生长在较炎热的环境下,比如地中海地区。在皮埃蒙特产区,标有“Moscato”的葡萄酒一般指的是由麝香家族中身价最高的小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)酿造而成的葡萄酒,这种葡萄酒因其迷人的芳香和浓郁的风味而香名远扬。

2,托卡伊阿苏(Tokaji Aszu)

托卡伊阿苏主要酿自一个非常稀有的葡萄品种——富尔民特。只有受到贵腐菌(Noble Rot,也作Botrytis Cinerea)侵染的富尔民特才能酿造托卡伊阿苏。这类葡萄酒呈现金黄色,蕴含有番茄花和姜的气息。

你还在等什么呢?来一瓶莫斯卡托葡萄酒吧!

1,莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d' Asti)

7. 雷乔托甜葡萄酒(Recioto della Valpolicella)

使用麝香葡萄既可以酿造出口感清爽、酸度较低的阿斯
蒂起泡酒(Asti Spumante)和阿尔萨斯麝香葡萄酒(Muscat d'Alsace),也可以酿造出一些口感极干的麝香葡萄酒,当然,它还可以用来酿造口感甜美、酒精含量在15%-20%的葡萄酒,这类葡萄酒带有独特的麝香葡萄的风味。麝香葡萄除了可以用于酿造葡萄酒以外,还能作为日常食用的水果或用于制作葡萄干。

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德国的逐粒精选雷司令葡萄酒属于优质的甜型葡萄酒,酿造这类葡萄酒需要糖分含量相当高的葡萄果实。为了得到最甜的葡萄,采收者只采收那些受贵腐菌侵染的葡萄,并进行手工分拣。这些葡萄酒口感甜美,富有层次,且拥有极佳的酸度。逐粒精选葡萄干(Trockenbeerenauslese)是更高等级的甜型葡萄酒,仅在好年份酿制,十分稀有。

图:莫斯卡托

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2. 托卡伊阿苏(Tokaji Aszu)

不像大多数在美国市场畅销的葡萄酒,麝香葡萄的广泛成功并不是由于侍酒师或酒商的推广,而是由于嘻哈。尽管我们不确定莫斯卡托是如何在嘻哈界占有一席之地的,但它发展势头十分迅速并且已逐渐蔓延至美国人的日常餐桌上。莫斯卡托葡萄酒是美国市场上增长速度最快的葡萄酒,在最近的三年内达到了每年25%的增长率,并没有任何减缓趋势。

意大利的瓦坡里切拉(Valpolicella)产区以其酒体饱满的干型阿玛罗尼葡萄酒而出名,然而追溯意大利葡萄酒的历史便可得知,这个产区起初是以雷乔托甜酒而为人所知。雷乔托葡萄酒采用枯藤法(Appassimento)酿制,葡萄果实采收后会被置于干燥通风的小屋风干,从而使葡萄的糖分和风味物质得到浓缩。雷乔托甜葡萄酒呈现深宝石红色,蕴含成熟的红色水果以及干花、香料的香气,口感甜美,单宁柔顺,余味颇为悠长,用来搭配甜点最适合不过。

莫斯卡托阿斯蒂属于甜型的起泡酒,其凭借甜美、清爽的口感和浪漫的气泡虏获了一众芳心。这类起泡酒来自意大利西北部的皮埃蒙特,采用麝香家族的白莫斯卡托(Moscato Bianco)酿造而成。莫斯卡托阿斯蒂芳香馥郁,充满亚洲梨子、桃子、柠檬和柑橘的迷人香气,口感清爽,是生日蛋糕的绝佳搭配。

莫斯卡托葡萄酒是意大利产的一款很有名的葡萄酒,其味道甜美,芳香四溢,亲和易饮而广受世界人民的喜爱,莫斯卡托酒精度数非常低,可作为开胃酒喝。莫斯卡托味道甜美在世界上都是出了名的,入口和饮料差不多,所以一直都被当成甜酒来引用。莫斯卡托具有轻微的气泡,口感细腻,还有类似于桃子和橘子的味道,让人的味蕾非常享受。但对于莫斯卡托,仅仅知道这些是不够的。

在葡萄酒的世界里,干型葡萄酒或许是数量上的主导者,但喜甜的人类天性让甜型葡萄酒拥有众多青睐者。本文列出了常见的9款甜型葡萄酒。

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9. 冰酒

著名说唱歌手德雷克和其他歌手近年来也在帮助推广莫斯卡托葡萄酒。和雷司令葡萄酒一样,莫斯卡托也非常适合一个人静静品尝。这种葡萄酒与辛辣的食物搭配在一起也能带给人意想不到的惊喜,其甜度能很好地中和食物中的辛辣味。莫斯卡托葡萄酒还可与一些海鲜佐餐,比如三文鱼、大比目鱼和龙虾。

莫斯卡托阿斯蒂属于甜型的起泡酒,其凭借甜美、清爽的口感和浪漫的气泡虏获了一众芳心。这类起泡酒来自意大利西北部的皮埃蒙特,采用麝香家族的白莫斯卡托(Moscato Bianco)酿造而成。莫斯卡托阿斯蒂芳香馥郁,充满亚洲梨子、桃子、柠檬和柑橘的迷人香气,口感清爽,是生日蛋糕的绝佳搭配。

3. 逐粒精选雷司令葡萄酒(Beerenauslese Riesling)

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1. 苏玳(Sauternes)甜酒

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在波尔多加龙河畔,有一个叫苏玳的产区,清晨有雾气笼罩,午后阳光灿烂,是贵腐菌生长的理想之地。苏玳的甜型葡萄酒大部分由赛美蓉、长相思(Sauvignon Blanc)和密思卡岱(Muscadelle)混酿而成,展现出柑橘、果酱、蜂蜜、姜和香料的复杂香气。

雪莉酒是一种加强型葡萄酒,有干型、半干型、半甜型和甜型。甜型的雪莉酒佩德罗-希梅内斯(Pedro-Ximenez,简称PX)采用同名白葡萄品种佩德罗一希梅内斯酿造。PX雪莉呈深棕色,口感甜美,拥有梅干、枣椰子和烤樱桃的浓郁芳香,适合搭配餐后甜点。

4.路斯格兰麝香加强葡萄酒(Rutherglen Muscat)

在波尔多加龙河畔,有一个叫苏玳的产区,清晨有雾气笼罩,午后阳光灿烂,是贵腐菌生长的理想之地。苏玳的甜型葡萄酒大部分由赛美蓉、长相思(Sauvignon Blanc)和密思卡岱(Muscadelle)混酿而成,展现出柑橘、果酱、蜂蜜、姜和香料的复杂香气。

当然啦,甜型葡萄酒远远不止这9款,喜欢喝甜酒的朋友可以自己去探索发现一下,说不定能够找到自己最喜欢最适合的口味的甜型葡萄酒哦!其实,无论哪一种甜酒,都是在经过繁杂的酿制工艺后成形的,都是大自然和人类智慧的结晶。希望以上内容对喜欢甜型葡萄酒的朋友来说有所帮助。

酿造冰酒的葡萄会留在藤上,直到冬天来临、葡萄结冰时才采摘。这时葡萄的部分水分被风干,且经冬受冻,糖分浓缩到极高的水平。这些冰葡萄在凌晨采收,在冰冻的状态下酿造。最好的冰酒来自加拿大、德国和奥地利等产区,采用雷司令或者绿维特利纳(Gruner Veltliner)酿造而成。

8. 莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d' Asti)

年份波特是采用顶级葡萄园的单一年份葡萄酿制而成的葡萄酒,品质稳定,陈年潜力非常强大。这种类型的波特酒只在好年份才酿造,单宁充沛,果香浓郁,口感甜润。虽然年份波特酒在年轻时也可以饮用,但是陈年后品质更佳,口感更复杂。年轻的年份波特充满了红色水果、黑色水果和香料的香气,陈年之后会发展出皮革、湿树叶和咖啡等芳香。

路斯格兰麝香加强葡萄酒产自澳大利亚,由当地的麝香一族葡萄中着名的品种——小粒白麝香(Muscat Blanc A Petits Grains)酿造。葡萄的采收一般会在秋末,那时果皮的颜色变得较深,葡萄的甜度更加集中,风味浓郁度极佳。这类葡萄酒会经过缓慢的橡木桶氧化,陈年后蕴含着太妃糖、焦糖、草莓干、甜香料、榛子、茶汁和黑醋栗酒的香气。

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许多男性酒友对于葡萄酒更喜欢干型那种口感醇正的葡萄酒,甜型葡萄酒不在他们选择的范围之类,但对于许多女性朋友还有喜甜的朋友来说,甜型葡萄酒却是受到不少的青睐的。下面小编为大家总结了常见的9款甜型葡萄酒,爱喝甜型葡萄酒的朋友可以借鉴一下哦!

甜型葡萄酒远不止这9款,但无论是哪一类型的甜酒,都是大自然和人们智慧的结晶。这些琼浆玉露般的酒有哪一款让你回味无穷呢?

5. 佩德罗-希梅内斯(Pedro-Ximenez)

3,苏玳甜酒(Sauternes)

6.年份波特(Vintage Port)

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葡萄牙的杜罗河谷(Douro Valley)是世界上第二个法定的葡萄酒产区,于1757年划分,是名副其实的波特酒之乡。

4,逐粒精选雷司令葡萄酒(Beerenauslese Riesling)

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9,佩德罗-希梅内斯(Pedro-Ximenez)

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德国的逐粒精选雷司令葡萄酒属于优质的甜型葡萄酒,酿造这类葡萄酒需要糖分含量相当高的葡萄果实。为了得到最甜的葡萄,采收者只采收那些受贵腐菌侵染的葡萄,并进行手工分拣。这类葡萄酒口感甜美,富有层次,且拥有极佳的酸度。逐粒精选葡萄干(Trockenbeerenauslese)是更高等级的甜型葡萄酒,仅在好年份酿制,十分稀有。

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意大利的瓦坡里切拉(Valpolicella)产区以其酒体饱满的干型阿玛罗尼葡萄酒而出名,然而追溯意大利葡萄酒的历史便可得知,这个产区起初是以雷乔托甜酒而为人所知。雷乔托葡萄酒采用枯藤法(Appassimento)酿制,葡萄果实采收后会被置于干燥通风的小屋风干,从而使葡萄的糖分和风味物质得到浓缩。雷乔托甜葡萄酒呈现深宝石红色,蕴含成熟的红色水果以及干花、香料的香气,口感甜美,单宁柔顺,余味颇为悠长,用来搭配甜点最适合不过。

托卡伊阿苏主要酿自一个非常稀有的葡萄品种——富尔民特。只有受到贵腐菌(Noble Rot,也作Botrytis Cinerea)侵染的富尔民特才能酿造托卡伊阿苏。这类葡萄酒呈金黄色,蕴含有番茄花和姜的气息。

甜型葡萄酒远不止这9款,但无论是哪一类型的甜酒,都是大自然和人们智慧的结晶。这些琼浆玉露般的酒有哪一款让你回味无穷呢?

6,雷乔托甜葡萄酒(Recioto della Valpolicella)

酿造冰酒的葡萄会留在藤上,直到冬天来临、葡萄结冰时才采摘。这时葡萄的部分水分被风干,且经冬受冻,糖分浓缩到极高的水平。这些冰葡萄在凌晨采收,在冰冻的状态下酿造。最好的冰酒来自加拿大、德国和奥地利等产区,采用雷司令或者绿维特利纳(Gruner Veltliner)酿造而成。

路斯格兰麝香加强葡萄酒产自澳大利亚,由当地的麝香一族葡萄中著名的品种——小粒白麝香(Muscat Blanc A Petits Grains)酿造。葡萄的采收一般会在秋末,那时果皮的颜色变得较深,葡萄的甜度更加集中,风味浓郁度极佳。这类葡萄酒会经过缓慢的橡木桶氧化,陈年后蕴含着太妃糖、焦糖、草莓干、甜香料、榛子、茶汁和黑醋栗酒的香气。

雪莉酒是一种加强型葡萄酒,有干型、半干型、半甜型和甜型。甜型的雪莉酒佩德罗-希梅内斯(Pedro-Ximenez,简称PX)采用同名白葡萄品种佩德罗一希梅内斯酿造。PX雪莉呈深棕色,口感甜美,拥有梅干、枣椰子和烤樱桃的浓郁芳香,适合搭配餐后甜点。

5,冰酒

年份波特是采用顶级葡萄园的单一年份葡萄酿制而成的葡萄酒,品质稳定,陈年潜力非常强大。这种类型的波特酒只在好年份才酿造,单宁充沛,果香浓郁,口感甜润。虽然年份波特酒在年轻时也可以饮用,但是陈年后品质更佳,口感更复杂。年轻的年份波特充满了红色水果、黑色水果和香料的香气,陈年之后会发展出皮革、湿树叶和咖啡等芳香。

8,年份波特(Vintage Port)

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葡萄牙的杜罗河谷(Douro Valley)是世界上第二个法定的葡萄酒产区,于1757年划分,是名副其实的波特酒之乡。

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7,路斯格兰麝香加强葡萄酒(Rutherglen Muscat)

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